“还是差一点感觉,究竟是差在哪里呢?”
从空间里出来后的程宇一脸惆怅。
自嘱咐好一切后,程宇便呆在空间快1天没出来了。
几乎是全身心地投入到厨技的磨练中,满心期望借着九转大肠带来的灵感,一举突破大师级厨技的门槛。
在这段时间里,他仿佛不知疲倦,在烹饪的个人世界里不断探索。
一道道菜肴在他手中诞生,其中大师级菜肴竟能达到五成以上。
这相比之前可以说进步相当大,可程宇心中清楚,距离他梦寐以求的大师级,依旧有着一段距离,仿若沟壑。
之前若是说程宇的厨艺在以几何的速度在提升,那么自从他陷入这厨艺瓶颈期后,便发现这个提升的效率相比之前,那可谓是微乎极微。
这自然让程宇更难受。
这就好像是曾经的赛车手如今成了出租车司机,每天都在拥挤的下班路线上龟速前进。
“差距,这差距,到底在哪儿呢?”程宇眉头紧锁,喃喃自语。
目光不自觉地落在了厨房内那些仿古的炊具和瓶瓶罐罐上。
“对了,古法烹饪!”
程宇猛地一拍脑门,眼中瞬间燃起兴奋的光芒,“或许,这就是关键所在。”
上次活水豆花两重天是这样,这次做九转大肠也是这样。
“或许贴近古法厨技,能让我真正的突破。”
古法更注重食材的原汁原味,每一道工序都蕴含着对食材特性的深刻理解和尊重。
在古法厨道里,没有捷径、没有便利的炊具,那就更加依靠厨师本身的实力和创造力。
比如在处理猪大肠时,古法通过独特的清洗和腌制方法,既能去除异味,又保留了其特有的韧性和风味。
而在烹饪过程中,对火候的把控更是精准到了极致,什么时候大火猛攻,什么时候小火慢炖,都有着严格的讲究。
程宇慢慢地想着,眼睛也越发清澈起来,心中已然有了新的方向。
……
这一日,阳光洒满食仙居的小院,程宇像往常一样,带着早茶和晚茶进行垂钓。
程宇用大竿,自然也给两小只安排上了