格的技术员。
《制浆造纸工艺学》、《皮革加工原理》、《微生物工程》、《高分子制造及改性》，还有什么《化工生产小窍门》，林林总总，读了不少。
现在还是有点小遗憾，要再晚穿越两年，去棉纺厂和麻袋厂混混，起码对纺织有点了解。
现在正是中国民族资本兴起的时候，江南地区工厂林立，什么“面粉大王”、“纱布大王”一个个涌现。
江南地区人口稠密，蒸汽机的运用已经普及，电厂也有了，电报也通了，加上水网密布，航运发达，又靠着上海港联系着国内外，这些优势是靖安没法比的。
依托本地资源，打造地方特色产品，这句话现在最适合刘大双的现状。
本地有啥优势呢？刘大双一边琢磨着一边去了铁匠铺。
跟铁匠铺师傅说明做一套小的酿酒蒸锅。
铁匠师傅一拍胸脯，全应承了，并说明用洋铁片儿做，用几十年没事。
“洋铁片儿”是本地人口语，实际上就是马口铁，确实是做蒸锅的好材料。
不过刘大双却要求在每个蒸锅里左右高低错开，再装两片半圆隔板，并稍稍内凹，三个锅用管道串连在一起，师傅懵逼了半天，像看怪物一样看刘大双，最后看银子份上答应了。
刘大双也不解释，用传统的蒸锅，出来后的酒精浓度在百分之七十多，而伏特加却要求酒精浓度达到百分之九十六。刘大双为了达到浓度要求，根据自己的化工知识，设计了这么一个类似精馏塔的蒸锅，根据刘大双的计算，出来的酒精浓度超过百分之九十以上，不完善的地方以后再改进。
蒸馏的设备有了，可伏特加加工最后一道工序是用活性炭过滤。
活性炭可不是普通的木炭，必须对木炭进行化学处理才行。
刘大双挑了些形状好的木头拌子，在院子雪地里扫了块干净地方，加上火烧起来，看看差不多了，把火浇灭，木炭就做好了。
把木炭细细敲碎，约指甲盖大小，放盆里反复淘洗，等水清亮了，再把小块炭放陶罐里加水加碱熬煮，个把小时后，再用清水漂洗，再加碱煮，如此反复三次，取出放盖帘上晾晒。
折腾到天黑才做完，一大帮大人孩子偷偷看着