用筷子指着那里上升的白色热气对着何贝贝说道
“我倒是想到另外一个可能更好的方法,从中间切开黄金豆腐,那它的热气和水分就不会从四面八方向逃逸,而是会从断口处散溢出去,那多余的水蒸气最多只会将断口边缘的脆皮软化少许,其他方面的酥皮则会得到很好的保护,这就叫堵不如疏。”
听到李潇的这个提议,何贝贝暗暗倒吸了一口凉气,这提议看似简单,但却一下子解决了几乎所有问题。
要知道,当初她为了让酥皮能保持更长时间可是研究了300多次,才成功研制出黄金豆腐的双层酥皮的制作方法。
但是,经过这么多次试验,也仅仅是把酥皮的持续时间从四五分钟,延长到十几分钟。
然而李潇这个提议她即便没有尝试,也感觉可行度十分高。
有了这样的疏导方式让水蒸气和热力不再堆积在豆腐之中,外层的酥皮能保持酥脆的时间肯定能大大延长。
何贝贝看着眼前这个笑眯眯的主播,心中有些恍然。
她现在才确实感受到李潇的与众不同支出,也有一点明白为什么金沙厅的何荣生师傅,会对于对方的提议如此上心。
太快,太准,对方仅仅只是尝了一下,就能提出这么中肯的建议,实在是有些让人目瞪口呆。
能解决问题不难,能这么快,这么简单解决问题,就真的太难了,起码曾经试图解决过问题的何贝贝对此是相当有发言权的。
看着何贝贝呆立在原地,班长轻笑一声连忙提醒
“何主厨,快去继续吧,我们有事再叫你。”
何贝贝连忙回过神来,有些失神地向着工作台后走去。
她现在的心情相当复杂,她很希望后面的菜没有任何问题,那就证明她自己的菜品相当的完美,也能证明自己的实力相当不错。
但她很清楚自己的这套菜品,可以说得算不错,但是要说完美,那是肯定不可能。
毕竟,现在仅仅出了两道菜,对方就能提出了两个不同的意见,而且是相当不错的两个意见。
这让他很想听听对方之后还会说出怎样的评价和改善的意见,她虽然是个女人,却不是一个蛮不讲理的女人。
也