百以上。
整份【鲍鱼泥冷面】，一共有三个小碗。
黑金鲍鱼泥的状态有点像是一大碗粘稠的芝麻酱，整整一大碗鲍鱼泥放在了一个透明的玻璃容器里面。
另外一边的汤碗庞斑放着一小碗的绿色的荞麦面，汤碗很大，主要是为了方便客人进行冷面的搅拌。
荞麦面原本应该是淡黄色的，但主厨应该是在荞麦面里面加入了少量的菠菜汁，所以让它变成了好看的浅绿色。
最后一个则是带着盖子的汤盅，李潇打开一看，发现里面是奶白色的浓汤。
这份鲍鱼泥冷面简洁却不简单，仅仅只是罕见的黑金鲍鱼泥就让人的期待值拉满。
荞麦面是冷的，不过鲍鱼泥却是微微温热的。
千本桥上停下手上的工作，特地解释道：
“李先生，可以先尝试一下鲍鱼泥，然后再将鲍鱼泥混入冷面，再拌匀食用。”
“最后的浓汤，是鲍鱼泥加上昆布的出汁做成的汤，非常的鲜美。”
“可以直接饮用，当然了，客人如果觉得冷面搅拌后太粘稠，也可以加入一点浓汤。”
李潇点了点头，听说是用鲍鱼泥做成的浓汤，他当然要试一试了。
勺子轻轻舀起一勺浓汤，随后倾斜勺子，勺子中的浓汤很顺滑地流入汤碗中。
一份好的浓汤一定不会出现疙瘩状的小颗粒，只有一些低级料理店因为没有使用料理机搅拌均匀，或是没有进行二次过筛，才会在汤中出现小疙瘩。
当然了，如果汤的温度太低，制作时间太长，也同样可能会出现小疙瘩。
这样会非常的影响口感以及料理的外观，显然这些最基础的问题并没有出现在这碗鲍鱼浓汤中。
鼻子凑近一闻，一股浓郁的鲍鱼香味以及海洋的清香就涌入鼻中。
李潇还能闻到浓浓的白兰地的味道，看来在煮鲍鱼浓汤的时候，主厨并没有加入太多的水，而是选择使用了白兰地代替了水的作用。
在长时间的烹煮下，白兰地的酒精慢慢挥发干净，剩下的就只有白兰地酒的芬芳酒香味了。
浓汤入嘴，温热粘稠的浓汤很快流入口腔的各处。
鲍鱼的鲜甜味贯穿了舌头