将冒着热气的肉丸从热油中捞出来放到一边冷却，半夏满意地开始处理其他的东西。
大虾、带鱼段、里脊肉，以及今晚的头牌之一——乌骨鸡。
“李老板的手艺确实厉害啊，这刀口干净利落，一点碎骨都没有。血好像也被放得很干净。”
就在半夏准备冷水下锅，将鸡肉焯水的时候却被小哀拦了下来。
“我来处理吧，你这样弄的话，鸡汤的鲜味就要大打折扣了。”
看着半夏那在她看来有些浪费的行为，小哀不由得皱了皱眉头说道。
“欸？但是不焯水的话鸡汤会有腥味啊？”
对于半夏的疑惑，小哀并没有直接解释，而是动手展示给半夏看。
只见小哀将自己从半夏手里抢来的袋子当中的乌鸡块倒入盆中，撒上一些盐抓抹均匀。
“这里只要简单地腌制上三分钟就可以了。时间一旦长了，原本就紧致鸡肉做出来后就会变得更加干柴。”
随即反复倒入清水，将逼出来的残余血水清洗干净后，小哀便表示，对于鸡肉的去腥工作已经完成了。
“只要这样做好了去腥工作，这样的话就可以避免焯水去腥时，将鸡肉原本的鲜美带走的问题。”
小哀活动了一下手腕，满意地将一大盆鸡肉递给半夏。
“这么神奇的吗？这你是从什么地方学来的啊？”
半夏有些惊讶地看着盆中的鸡肉块。
“跟我姐姐学来的。那时候正好是某个混蛋家伙假装自己被姐姐开车撞到，住院的时候。姐姐为了表达歉意，会给他准备一些比较适合给病人喝的汤品。真是的，当时姐姐怎么就没一脚油门踩到底，撞死他呢？”
一想到某个讨厌家伙的身影，小哀不由得板起脸来。
“说起来，也不知道赤井秀一最近还有没有监视毛利侦探事务所。”
提到了赤井秀一，半夏便不由得想到之前在侦探事务所楼下看到的身影。
“没有，但是我偶尔在家附近有注意到他那万年不变的针织帽。”
小哀皱着眉头，脸上露出厌恶的表情。
作为琴酒眼里重点关注对象，小哀觉得他再这样下去，迟早有一天会把组织的人