一回？咱们都等着呢！”这时，一个熟悉的声音打断了赵爱民的思绪。是隔壁的刘大妈，她一手拿着吃剩的骨头，一边用手背擦了擦嘴角的油渍，满脸期待地看着他。
赵爱民回过神来，笑着答道：“这不还得准备些东西嘛，等我把新想法试试，下一次一定让你们吃得更过瘾！”
刘大妈点点头，满意地笑了笑，随即和旁边的人聊了起来。赵爱民则转身走回厨房，打算仔细研究一下这次的新做法。他心里已经迫不及待了，明天一早就去集市上找些合适的竹签，然后回到院子里开始他的试验。
一想到竹签和烤猪蹄的结合，赵爱民脑海中浮现出一幕幕可能的画面。用竹签穿猪蹄，其实不只是为了烤得均匀，而是可以让猪蹄在烤制过程中保持完整形状，不会因为翻动而散架，甚至还能加速猪蹄内部的脂肪分布，从而让每一口都更加多汁。他甚至考虑到竹签的材质和长度，必须要有韧性，但又不能太粗，否则会影响猪蹄的外观。
这一刻，赵爱民仿佛进入了一个美食的实验室，他的每一个思维都是对味觉的探索，每一个设想都在他脑海中迅速成型。他越想越激动，恨不得立刻就动手试验。然而，他也知道，烤猪蹄这种东西，急不得。火候、时间、温度，甚至调料的比例，都需要经过反复的尝试与调整才能达到最佳效果。
第二天一早，赵爱民果然起了个大早，天刚亮，四合院还笼罩在清晨的薄雾中。他穿好衣服，拿上钱包，匆匆出门。他知道附近集市上有几家卖竹制品的小摊，平时没怎么留意，但这次他特意去找些手感好、合适做竹签的竹子。
一路上，他思索着今天的计划。竹签穿猪蹄这一招，不仅仅是为了方便，还可以改变口感——竹子本身会在烤制过程中释放出一股淡淡的清香，与猪蹄的油脂相融合，给味觉带来一种别样的惊喜。这种做法在他看来，就像是将自然的清香融入到炭火的焦香里，而他心里对这个新点子的期待也在一点点升温。
到了集市，果然看到那几家熟悉的小摊，摊主是个上了年纪的老人，满脸褶子，却精神矍铄。赵爱民走上前，和老人聊了几句，说明来意。老人听说他要找竹签，爽快地带他到后面的仓库，那里堆满了各种竹制品，从粗粗的竹筒到细细的竹签，一应俱全。