，心里微微紧张。他知道，虽然每次烤猪蹄都差不多，但今天是不同的。今天不仅仅是做菜，更是一次属于他自己的挑战，不能有一丝懈怠。
“好了，差不多了。”他终于忍不住，站起身，走向烤箱。刚刚将猪蹄取出，热气便扑面而来，香气四溢。赵爱民的心跳也不自觉地加速，尽管每次做这道菜都像是家常便饭，但今天的氛围，却让他感到些许不同。
他小心翼翼地将猪蹄放在砧板上，开始用刀切开表皮，露出嫩白的肉质。那股软糯的感觉一下子涌上心头，肉质紧实却又不失松软，每一片都显得格外诱人。赵爱民的嘴角微微上扬，心中充满了期待。他知道，这样的猪蹄，如果没有被过火的调料压过味道，每一口都会是极致的享受。
“这下可以了。”他满意地点点头，目光扫过切好的猪蹄，心里不由得生出几分得意。细腻、软糯，表皮的焦香和里面的柔软相得益彰，这就是他多年来不断琢磨的结果。而今天，正是展示这一切的时刻。