仅仅是味道。每一道菜的背后，都是厨师的心思与技巧，而每个人对美味的理解也不同。要是没有完全打动评委，那就意味着他将面临一场真正的挑战。
他的眼睛扫过那盘易中海做的猪蹄，眼前的一切都像慢动作般在他脑海里回放。易中海的猪蹄外表也许看起来没有自己的那么精致，然而那焦脆的外皮却是他每次制作猪蹄时所追求的极致。他的火候掌握得非常精准，那种香味甚至让人不禁开始怀疑，自己在一些细节上的考虑是不是过于苛刻，反而失去了原本的那份直观和冲击力。
“算了，不管了。”赵爱民的内心微微一动，他把这份不安暂时放下，转身看向自己的猪蹄。每当遇到这种境地时，他便会提醒自己，“做到最好，哪怕结果如何，至少自己没有后悔。”
“我觉得赵大哥的猪蹄更合我口味一些，肉质柔软，又不失弹性。”坐在旁边的老李头放下筷子，露出满意的表情，“口感上挺好，就是稍微有点油腻，不过这点也不算大问题。”