闫依依轻咳一声,淡淡的道
“刘厂长,我这有几个自制肠的方子,不过,具体配比我还需要再实验一下…”
刘厂长眼里的笑意更深了,他的身子前倾,做出聆听状,一旁的姚文博、柳青岩、闫宜修,以及李力都看着她,静待她的下文!
闫依依垂眸,压下心里的不适,她上一世不是一个多话之人,不善与人交流,在经历过那件事后就更不愿与人打交道,这一世她改变了许多,但对这几位洗耳恭听的样子还是有点不好意思,不过,也就是片刻她便恢复了常态,后来她暗自想了一下,应该是面对姚文博这个未来的大佬她自认有点小小的心虚,还自觉有点班门弄斧的嫌疑啦!
“咳咳,刘厂长,我知道肉联厂的自制肠只有咸口和甜口两种,我这方子是五香、孜然、麻辣、香辣几种,这几种肠尤其是辣味的可是很下饭的!”
刘厂长两眼放光的与李力对视一眼点点头,李力忍不住说道“嗯,麻辣、香辣,听着就让人馋得慌,啧啧…”
柳青岩“依依,什么时候做出来先让小舅尝尝?”
闫依依忍着笑回答“必须的。”说完,她接着对刘厂长说道
“这几种肠可以制作成熟肠,推销到国营饭店、机关食堂,个人,不用再加工,直接切片摆盘便可上桌,还可做出原味肠与青菜同炒,只是,”
她继续说道“我们还需要解决保存期短这个问题,”
李力“对,保存期短却是个问题,尤其是夏天,不过,我们厂的刘师傅提到可以风干,”
“嗯,”闫依依赞同的点头,她思索着记忆道
“风干是一个法子,还有就是放在冷库,放在冷库的必须密封好了,最好都是生肠,熟肠放在冷库里的话,虽然保存期也很长,但拿出来后加热味道会差些,若是,将自制肠真空包装能延长保存期,买回去放在阴凉干燥处就好,想吃的时候撕开包装就能直接食用,这也是个法子,”
“真空包装?”
闫依依的话刚落,几个人忍不住惊讶的看着她,姚文博蹙眉,犹疑的说道“可是,真空包装应该需要机器吧?”
是啊,真空包装需要机器,闫依依记得真空包装机这会儿还未普及,应该是八十年代才